DIY Rosetones de papel para decorar

Hoy en este tutorial te voy a enseñar a crear tus propios rosetones de papel para decorar tus fiestas o también  decorar tu habitación.

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Estos adornos son fáciles de hacer, los materiales no son costosos y puedes personalizarlo como desees con los colores que quieras, el tamaño que quieras y hasta la forma. En otro post te enseñaré otras técnicas de hacer rosetones. Sé que usando un poco de tu creatividad puedes hacer grandes maravillas.

Para comenzar tomaremos 3 hojas de papel de construcción o cartulina ( si la quieres hacer grande).

Doblamos cada hoja como si fueran un acordeón o abanico.

Una vez listos los tres acordeones, doblamos cada acordeón por la mitad.

Unimos los extremos de la hoja justo en el centro usando silicón líquido para que cada hoja tenga la forma de un abanico.

Juntamos los tres abanicos para formar la flor.

Une pieza con pieza con el silicón  líquido.

Corta un círculo para poner en el centro y pégalo , deja secar y listo!!!

Recuerda que puedes hacerlo del tamaño que quieras y jugar con los colores de acuerdo a la temática de la fiesta.

 


Mira que hermosa idea para decorar una fiesta!!

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Galletas para decorar


Hoy les quiero enseñar a  preparar unas deliciosas galletas aptas para decorar. Las galletas que te estaré mostrando a continuación fueron hechas para el cumpleaños de mi hermana con la temática de piña. 



Para preparar estas deliciosas galletas necesitarás.

Ingredientes:

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar blanca

1 huevo

 3 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de extracto de vainilla o el que quieras

Preparación:

1.     Precalienta   el   horno   a   350°F.    

2- Batir la mantequilla con el azúcar hasta mezclar bien. No sobre batir.

3-  Añadir el huevo y la vainilla y mezclamos hasta que esté todo unido.

4- Agregar la harina poco a poco a la velocidad más bajita del batidor. 

5-  Amasamos un poco con nuestras manos la masa no mucho.  Debe quedarte una masa homogénea y no debe pegarse a las manos.

6- Puedes   trabajar   esta   masa   de   una   vez   sin   necesidad   de   refrigerar.  

7 – Vamos a  tomar dos papeles de hornear  o papel vegetal y   estiramos la masa desde el centro hacia fuera. Lo que queremos es que quede del mismo grosor por todos los lados. Estamos buscando  un grosor de 2 1/2 a 3 pulgadas.

8- Cortamos las galletas con un cortador y lo pondremos en una bandeja con papel para hornear sin necesidad de engrasar. Debe ponerse las galletas separadas unas de otras ya que tienden a expandirse un poco.

9- Horneamos a 350°F por 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

10- Las sacamos del horno , dejamos enfriar y listo!!!!

– Para decorarlas utilicé fondant de color amarillo y verde.

– La puedes guardar en un frasco bien cerradito o en una lata de metal.

- Para   que   queden las galletas  más  crujientes, te recomiendo que antes de hornear, entrar por 30 minutos la bandeja con las galletas cortadas en el freezer.  No  las   hagas   muy  gruesas pues perdería la forma cuando se horneen.

– Las   galletas   que   coloques   en   la    bandeja   deben   ser   del  mismo   tamaño   y  grosor   para   que   se   horneen   de   manera  uniforme.  

– Puedes  guardar   tus   galletas  horneadas en   el   freezer  sin decorar. Tiempo de duración 1 mes.

 -   Si quieres anticipar el trabajo y ahorrar tiempo puedes  hacer   la   masa   de   galletas   un   día   antes   y   guardarla   en  la   nevera en papel film,   cuando   la   saques   la   dejas   a   temperatura   ambiente  para   que   puedas   amasar   bien.       

– Te recomiendo que hagas  2 o 4  galletas de más  porque  algunas  se  te  podrían  romper  o  dañar.  Es como un plan b diría yo.

– Puedes usar el extracto que desees para darle un toque diferente.

Mini Cheesecake para mesa de dulce

El cheesecake es uno de los postres que más podemos encontrar en todas las partes del mundo. Podemos encontrar tiendas especializadas como THE CHEESECAKE FACTORY o podemos encontrarlos en el menú de algunos restaurante.


#1 El cheesecake es más viejo de lo que pensábamos.

Muchos creen que el cheesecake se originó en USA pero no es así.  El cheesecake es de origen antiguo y fue creado en Grecia en 776 a.C.   Se utilizaba para premiar a los atletas de las primeras olimpiadas.

 #2 El cheesecake horneado se originó en Roma 

 Los romanos cuando conquistaron el imperio griego tomaron la receta y la modificaron añadiendo huevos a la mezcla y cocinándolos en hornos de ladrillos.

#3 El cheesecake no siempre es dulce

El cheesecake siempre ha sido considerado un postre. Sin embargo, existen cheesecakes de sabores salados que usualmente se sirven para acompañar las ensaladas o para disfrutar con tostadas de pan.

#4 Cada año se celebra el día Nacional del Cheesecake.

En el Día Nacional del Cheesecake que es el 30 de Julio, los restaurantes de Estados Unidos ofrecen este postre con descuentos o gratis.

Como puedes ver el cheesecake es un dulce que le gusta a los grandes  y pequeños sin importar nacionalidad,  por esa razón, es una muy buena opción para poner en las mesas de dulces .

 Y como me gusta complacerte con recetas fáciles,  te voy a enseñar a preparar estos deliciosos mini cheesecake. Esta versión es super rica, super fácil de preparar y utilizarás muy pocos ingredientes.

RECETA DE MINI CHEESECAKE DE FRESA PARA MESAS DE DULCES

INGREDIENTES:

Para la base:

300 gramos de Galletas María Molidas
80 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

16 onzas de cream cheese tipo Philadelphia a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar blanca
3 huevos
2 cucharadita de vainilla

Para decorar:

Mermelada de fresa

Preparación:

1- Precalienta el horno a 160*C.

2- Prepara la bandeja con los capacillos.

   Utiliza capacillos metálicos.

3- Para hacer la base, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
4- Pon 2 cucharadita de la mezcla anterior en los capacillos y aplástalo con la misma cuchara.

 5- Batir el cream cheese , el azúcar y  la vainilla hasta que se sienta cremoso.

6-  Añade los huevos uno a uno.

7- Poner el relleno en la base de galleta y llevar a  hornear a 160*C por 30 minutos.

8- Estará listo cuando la superficie se vea hinchada y esté totalmente  firme moviéndose ligeramente en el centro.

9- Cuando estén listo, apaga el horno y déjalo  enfriar dentro por lo menos 1 hora. Luego de reposar en el horno por 1 hora  llévalo a la nevera de un día para otro.

10- Cuando vayas a decorar los mini Cheesecake,  retíralo de la nevera por lo menos 20 minutos antes para que se le vaya un poco el frío. Decóralo como gustes, ya sea con mermelada de fresa, dulce de leche, nutella, etc.

Consejos para preparar una mesa dulces

Hoy en día las mesas de dulces juega un papel muy importante en las celebraciones ya sea personales como bodas, cumpleaños y bautizos o profesionales como reuniones y eventos. Se podría decir que las mesas de dulces son los verdaderos protagonistas de las fiestas.

Continue reading “Consejos para preparar una mesa dulces”

Palomitas Acarameladas

A todos sin importar la edad nos encanta comer palomitas ya sea dulces o saladas. Las podemos comer en casa mientras vemos muñequitos,   premios, una serie o películas e inclusive las comemos como merienda cuando tenemos hambre. También las podemos encontrar en los cines, circos, cumpleaños, ferias,etc.

Por esa razón, Hoy te voy a enseñar a preparar  en casa unas palomitas acarameladas super fácil y con pocos ingredientes. Que ricura!!!

Ingredientes:

1 funda de Palomitas de microondas

1 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla

1/2 cucharadita de sal.

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.

1 cucharada de extracto de vainilla.

Preparación:

1- En una olla ponemos azúcar, mantequilla y sal. Llevamos a la estufa a fuego medio y revolvemos  con una cuchara de madera sin dejar de mezclar.

2- Cuando la mezcla ya tenga un color caramelo apagamos la estufa y le añadimos el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio. 

3-  Esto formará una espuma para que el caramelo no quede tan duro y pueda cubrir las palomitas.

4- Le añadimos el caramelo a las palomitas y mezclamos hasta cubrirlas. Hay que  actuar rápido porque el caramelo se endurece.

5- Ponemos la mezcla en una bandeja y dejamos reposar. Y listo!!!!

Nota: Puedes agregarle frutos secos o chispas de chocolate.

Galletas de Avena

Holaaaaaaaaaa!!!!!!!!! Cómo te sientes hoy? Me imagino que te sientes muy pero muy bien. En este día te tengo una receta que te va a encantar. Hoy vamos a preparar unas ricas galletas de avena. Estas galletas las aman los grandes y pequeños. La puedes acompañar con leche, con helado o con una taza bien caliente de café. También, la puedes comer como una merienda sana y nutritiva o puedes regalarlas o venderlas. 

Para preparar estas galletas vamos a necesitar:

INGREDIENTES:

Azúcar blanca 240 gramos

Azúcar crema 220 gramos

Leche 60 gramos

Mantequilla 300 gramos

Vainilla 10 gramos

Huevos 100 gramos

Harina 600 gramos

Polvo de Hornear 6 gramos

Baking Soda 6 gramos

Canela en polvo 6 gramos

Hojuelas de avena 270 gramos

Pasas 140 gramos

Nueces picadas 100 gramos

PREPARACIÓN:

1-Cremar la mantequilla + azúcar blanca + azúcar crema.

2-Cuando la mantequilla cambie de color más claro, añadiremos los huevos uno a uno. Seguimos incorporando la leche y la vainilla.

3- Una vez listo, agregaremos todos  los ingredientes secos ( harina, polvo de hornear, baking soda y la canela). Finalizamos con las hojuelas de avena, las nueces picadas y las pasas. Te quedará una masa homogénea.

4- Ahora, vamos a ponernos unos guantes de látex para hacer las bolitas  ( los guantes impiden que la masa se pegue a las manos) , yo las he pesado de 40 gramos para que me queden todas del mismo tamaño, pero puedes hacerlas del tamaño que quieras.

5- Ponemos las bolitas separadas unas de otras  en una bandeja con papel de hornear y las aplastamos. No la pongas muy pegadas porque se expanden.

6- Las llevaremos al horno a 350°F por 12 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.

7- Cuando ya pase el tiempo o estén doraditos los bordes las sacamos , dejamos enfriar y listo.

NotaEl horno debe estar previamente precalentado por lo menos 15 minutos antes de entrar las bandejas.

Galletas de chocochips

Holaaaaa!!!! Hoy te voy a enseñar a  preparar unas deliciosas galletas de chocochips mejor conocidas como galletas de chispas de chocolates. Estas galletas fueron creadas accidentalmente por Ruth Wakefield en el 1933. Ruth tenía un restaurante muy pequeño como un hostal o un hotelito en donde muchas personas iban solamente a comer sus fascinantes platos, especialmente, la carta de postres. Un día Ruth tenía que preparar unas galletas de chocolate pero se le había acabado la cocoa amarga y ya no tenía tiempo para ir a comprarlas, entonces ella para resolver la situación  utilizó una barra de chocolate semidulce de Nestlé y la partió en pedacitos pensando que se iban a fundir con el caliente, pero lo que sucedió fue lo contrario , los pedacitos de chocolates se quedaron intactos dándoles más cremosidad a las galletas.

Después de una breve historia de cómo se originaron las galletas de chocochips voy a compartirte una receta buena, rica y fácil de preparar.

 
GALLETAS DE CHOCOCHIPS

INGREDIENTES


Harina 2 1/2 tazas

Baking Soda 1 cucharadita

Mantequilla 2 barras

Azúcar crema 1 taza

Azúcar blanca 1/2 taza

Huevos 2 unidades

Extracto de vainilla 2 cucharadita

Chocolate chips 2 tazas

Proceso:

1- Batir la  mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar crema y el azúcar blanca.

2- Cuando esté bien incorporado añade los huevos uno a uno hasta mezclar.

3- Agrega los ingredientes secos previamente mezclados ( harina y baking soda) poco a poco.

4- Finaliza con las chispas de chocolate. Te quedará una masa blanda como pegajosa.

5- Cogemos papel transparente y vamos a formar un rollo con la masa. Luego lo llevamos al congelador por 3 horas.

6- Cuando pase el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 350*F. Mientras el horno va precalentando  vamos a ir cortando lonjas ni muy gruesa y ni muy fina. Ponemos las lonjas separadas en una bandeja con papel de hornear y la llevamos al horno por 15 minutos o hasta que los bordes de  las galletas estén doradas. No te preocupes si salen media blanditas del horno, mientras se  enfrían van cambiando la textura, se van poniendo más duras.

Nota: Puedes sustituir las chispas de chocolates por M&M.

Mantecaditos

Hoy te traigo una receta riquísima y fácil de hacer.  Lo malo es que dan Seguidilla jejeje. Esta receta la puedes preparar para  tu familia, para una mesa de dulce o simplemente para regalar a alguien especial. Hoy quiero enseñarte como hacer unos deliciosos mantecaditos. Los mantecaditos son galletas redondas con mermeladas en el centro, es de origen español pero cada país la ha adaptado a su forma.

MANTECADITOS 

INGREDIENTE:
Mantequilla 250 gramos

Azúcar 250 gramos

Yemas 60 gramos

Ron 1 cucharada

extracto de almendra 1 cucharada

Harina 450 gramos

Mermeladas de fresa, ciruela ( opcional)


PREPARACIÓN:


1- Cremar la mantequilla y el azúcar.

2- Cuando la mantequilla cambie de color a un amarillo claro vamos a añadirle las yemas poco a poco.

3- Luego añadimos el extracto y el ron.

4- Finalizamos agregando el harina también poco a poco. Debe quedarte una masa fácil de manipular. Si no te queda asi, puedes ponerla en la nevera por 1 hora.

4- Lo que haremos después, es hacer bolitas, presionamos en el centro y le ponemos la mermelada.

5- Hornear a 350*F ( el horno debe estar previamente precalentado) por 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Y listo!!!

Mousse de chocolate

Saluuuudoooooossss!!!! Hoy además de compartir contigo la receta del día voy a contarte una anécdota que me ocurrió  recientemente con esta receta.  El martes pasado fuí al supermercado y compré todo lo que necesitaba para preparar el mousse de chocolate.

Cuando estaba organizando mi mise-en-place había uno de los ingredientes que no encontraba, hasta pensé que lo había  dejado en el supermercado, sin mentirte dije todas las malas palabras que me sabía y no son muchas jejej. Pero veo un papelito en el piso y veo que es de la marca del chocolate, buscando y buscando  lo encontré pero en manos ajenas. La ratoncita era nada más y nada menos que mi madre. Le pregunté el por qué me había robado mi chocolate y me dice ella con tanta inocencia que tenía un antojo de comer chocolates y como era sin azúcar se lo comió. Le dije a mami que ese chocolate era para hacer una receta pero después se me pasó el enojo y volví de nuevo al super a comprar el chocolate y aquí estoy compartiendo contigo  uno de mis postres favoritos.

 Esta receta es super fácil pero tiene muchos pasos que debes seguir para que te salga el mousse de chocolate perfecto. 

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Chocolate semi amargo o chocolate con leche 200 gramos

Mantequilla 60 gramos

Crema de leche 200 gramos

Huevos 3 unidades ( solamente vamos a utilizar las claras).

Azúcar 100 gramos

Agua 30 cc ( 6 cucharadas)

Instrucciones:

1- Derrite la mantequilla con el chocolate a baño maría. Luego dejar reposar.

2- Bate la crema de leche  a medio punto, es decir, ni muy líquido y ni muy batido.

3- Lleva al fuego el azúcar y el agua hasta formar una almíbar. Puedes darle click a  mi receta de Suspiro Dominicano para que te guíes de la preparación de cómo hacer suspiro sin un termómetro. 

4- Agrega el almíbar en forma de lluvia sobre las claras para hacer el merengue o suspiro.

5- Incorpora el chocolate con la mantequilla a temperatura ambiente pero no frío porque después no se mezclan bien a la crema batida a temperatura ambiente. Tiene que estar en la misma temperatura para que la mezcla salga perfecta.

6- Incorpora una parte de las claras a la preparación para homogeneizar.

7- Luego agrega todo el merengue con movimientos envolventes.

8- Para finalizar sirve en las copas y refrigere.

 Puedes decorarlo como quieras. Como tips te recomiendo que le pongas un capa en el medio de bizcocho de vainilla o de chocolate. Puedes darle tu toque personal añadiendole ron o un licor saborizado.

Brownies

Helloooo!!!! Hoy es tiempo de compartirte una receta que te va a  gustar. En este día vamos a hacer unos deliciosos brownies, húmedos por dentro y con  una costra espectacular. Lo bueno de esto es que no requieres de costosos ingredientes para prepararlo.

Según cuenta la leyenda los brownies fueron creados por accidente. Se dice que un cocinero estaba preparando un bizcocho de chocolate  y se le olvidó agregarle la levadura. Gracias a este error fue creado unos de los postres mas versátiles y más probado en el mundo. En cada menú lo podemos encontrar ya sea servido con helado ( brownie a la moda) o con chocolate.

Vamos a conocer cuales son los ingredientes para preparar estos deliciosos brownies y su preparación. 

 

BROWNIES


INGREDIENTE:
2 barras de mantequilla derretida

2 1/2 tazas de azúcar granulada (500 g)

1 cucharada de vainilla

4 huevos

1 1/2 tazas de harina cernida (aproximadamente 80 g)

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de cocoa amarga en polvo

Nueces ( opcional)


PREPARACIÓN: 


1- Precaliente el horno a 350 grados F.

2- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar y la vainilla con un batidor hasta que quede suave.

3- Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

4- Agregue la harina cernida, el cacao y la sal hasta que estén combinados. Finaliza con las nueces.

5- En una bandeja previamente engrasada y cubierta con papel encerado ponemos la mezcla y la extendemos.

6-  Lo hornearemos durante 26-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.



El brownie mientras se está enfriando se va poniendo más durita la costra de arriba.