Galletas pastisetas o galletas de Té

Pastisetas, pasta secas o galletas de Té son unas galletas que literalmente se derriten en tu boca. Son ideales para disfrutar con café o chocolate bien caliente y son perfectas para regalar a alguien especial. Yo siempre digo que el mejor regalo es el que está hecho con las manos.

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Galletas para decorar


Hoy les quiero enseñar a  preparar unas deliciosas galletas aptas para decorar. Las galletas que te estaré mostrando a continuación fueron hechas para el cumpleaños de mi hermana con la temática de piña. 



Para preparar estas deliciosas galletas necesitarás.

Ingredientes:

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar blanca

1 huevo

 3 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de extracto de vainilla o el que quieras

Preparación:

1.     Precalienta   el   horno   a   350°F.    

2- Batir la mantequilla con el azúcar hasta mezclar bien. No sobre batir.

3-  Añadir el huevo y la vainilla y mezclamos hasta que esté todo unido.

4- Agregar la harina poco a poco a la velocidad más bajita del batidor. 

5-  Amasamos un poco con nuestras manos la masa no mucho.  Debe quedarte una masa homogénea y no debe pegarse a las manos.

6- Puedes   trabajar   esta   masa   de   una   vez   sin   necesidad   de   refrigerar.  

7 – Vamos a  tomar dos papeles de hornear  o papel vegetal y   estiramos la masa desde el centro hacia fuera. Lo que queremos es que quede del mismo grosor por todos los lados. Estamos buscando  un grosor de 2 1/2 a 3 pulgadas.

8- Cortamos las galletas con un cortador y lo pondremos en una bandeja con papel para hornear sin necesidad de engrasar. Debe ponerse las galletas separadas unas de otras ya que tienden a expandirse un poco.

9- Horneamos a 350°F por 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

10- Las sacamos del horno , dejamos enfriar y listo!!!!

– Para decorarlas utilicé fondant de color amarillo y verde.

– La puedes guardar en un frasco bien cerradito o en una lata de metal.

- Para   que   queden las galletas  más  crujientes, te recomiendo que antes de hornear, entrar por 30 minutos la bandeja con las galletas cortadas en el freezer.  No  las   hagas   muy  gruesas pues perdería la forma cuando se horneen.

– Las   galletas   que   coloques   en   la    bandeja   deben   ser   del  mismo   tamaño   y  grosor   para   que   se   horneen   de   manera  uniforme.  

– Puedes  guardar   tus   galletas  horneadas en   el   freezer  sin decorar. Tiempo de duración 1 mes.

 -   Si quieres anticipar el trabajo y ahorrar tiempo puedes  hacer   la   masa   de   galletas   un   día   antes   y   guardarla   en  la   nevera en papel film,   cuando   la   saques   la   dejas   a   temperatura   ambiente  para   que   puedas   amasar   bien.       

– Te recomiendo que hagas  2 o 4  galletas de más  porque  algunas  se  te  podrían  romper  o  dañar.  Es como un plan b diría yo.

– Puedes usar el extracto que desees para darle un toque diferente.