Masa de Bizcocho de vainilla

El bizcocho se puede decir que es el protagonista de todas nuestras fiestas, cómplice en todos nuestros logros y es junto al chocolate el mejor psicólogo que podemos tener. También, es uno de los postres con más fanáticos en el mundo y es uno de los negocios con más rentabilidad actualmente (uniendo creatividad, arte y sabor). Pero sabías que ?

 

– Los primeros panaderos del mundo fueron los egipcios.

– El bicarbonato de sodio fue inventado primero en 1840 y luego el polvo de hornear en 1860.

– La primera referencia a la “torta de cumpleaños” fue en 1785. La primera torta de cumpleaños era una torta dada como ofrenda en el cumpleaños de una persona.

– Durante el siglo XVII, en Inglaterra, la gente creía que si un soltero guardaba un pastel de frutas debajo de la almohada este soñaría dulcemente con su futura prometida. En serio?

– Han Hallado en la Antártida un bizcocho de frutas de hace 100 años “casi comestible” . Un equipo de restauradores neozelandeses encontraron el postre dentro de una lata oxidada, probablemente llevada por el británico Robert Falcon Scott en la expedición de Terra Nova, realizada entre 1910 y 1913. A que sabrá?

vía

– Los pasteles son tradicionalmente redondos, simbolizando la naturaleza cíclica de la vida, el sol y la luna.

– Por último te voy a contar la verdadera historia del bizcocho de red velvet o terciopelo rojo. Hace mucho tiempo, una mujer probó el “bizcocho de terciopelo rojo o red velvet” en un restaurante y le gustó mucho. Ella pidió la receta y el restaurante rápidamente envió la receta a ella. Se puso furiosa cuando recibió la receta que pidió; ¿Sabes por qué? Se le cobró $ 100 dólares por pedir esta receta. ¿Y sabes lo que hizo como dulce venganza? Envió esta receta como correo de cadena a cientos y miles de personas que ella conocía.. ¡Jajaja!

Interesante esos datos curiosos verdad? Quién se lo imaginaría? Pues para no cansarte más aquí te comparto la receta de masa de bizcocho de vainilla aclamada por el público ya que queda super esponjoso y no  empalaga.

 

INGREDIENTES:

1 libra de mantequilla ( 4 barras de mantequilla de 113 gramos)
2 tazas de azúcar blanca
8 huevos
4 taza de harina
4 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de jugo de naranja

PREPARACIÓN:

1- Precaliente el horno a 350*F.
2- Prepara los moldes que vas a utilizar. Enmantequilla el fondo del molde, luego recorta un círculo de papel encerado para cubrir el fondo y termina enmantequillandolo de nuevo para evitar que se pegue la masa de bizcocho.
3- Cremar la mantequilla con el azúcar hasta que la mantequilla cambie a un color más claro y esté cremosa y suave.
4- Cuando la mantequilla cambie de color vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno.
5- Luego vamos a ir incorporando los ingredientes secos previamente cernidos en tres parte alternando con el jugo de naranja ( comienza con la harina y termina con harina).
6- Finaliza añadiéndole el extracto de vainilla.
7- Ponemos la mezcla en los moldes y lo llevamos al horno a 350*F por 45 minutos o 1 hora. Estará listo cuando pinches con un palillo en el centro y este salga limpio.

Así se ve la masa sin cubrir, no se percibe en la imagen pero queda muy esponjoso y muy suave.

Deja enfriar y puedes rellenarlo de lo que quieras. Despierta tu creatividad y dale tu toque especial.

 

Si quieres aprende a preparar suspiro aquí te dejo el link de como hacer suspiro para cubrir bizcochos sin necesidad de utilizar un termómetro.