Masa de Bizcocho de vainilla

El bizcocho se puede decir que es el protagonista de todas nuestras fiestas, cómplice en todos nuestros logros y es junto al chocolate el mejor psicólogo que podemos tener. También, es uno de los postres con más fanáticos en el mundo y es uno de los negocios con más rentabilidad actualmente (uniendo creatividad, arte y sabor). Pero sabías que ?

 

– Los primeros panaderos del mundo fueron los egipcios.

– El bicarbonato de sodio fue inventado primero en 1840 y luego el polvo de hornear en 1860.

– La primera referencia a la “torta de cumpleaños” fue en 1785. La primera torta de cumpleaños era una torta dada como ofrenda en el cumpleaños de una persona.

– Durante el siglo XVII, en Inglaterra, la gente creía que si un soltero guardaba un pastel de frutas debajo de la almohada este soñaría dulcemente con su futura prometida. En serio?

– Han Hallado en la Antártida un bizcocho de frutas de hace 100 años “casi comestible” . Un equipo de restauradores neozelandeses encontraron el postre dentro de una lata oxidada, probablemente llevada por el británico Robert Falcon Scott en la expedición de Terra Nova, realizada entre 1910 y 1913. A que sabrá?

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– Los pasteles son tradicionalmente redondos, simbolizando la naturaleza cíclica de la vida, el sol y la luna.

– Por último te voy a contar la verdadera historia del bizcocho de red velvet o terciopelo rojo. Hace mucho tiempo, una mujer probó el “bizcocho de terciopelo rojo o red velvet” en un restaurante y le gustó mucho. Ella pidió la receta y el restaurante rápidamente envió la receta a ella. Se puso furiosa cuando recibió la receta que pidió; ¿Sabes por qué? Se le cobró $ 100 dólares por pedir esta receta. ¿Y sabes lo que hizo como dulce venganza? Envió esta receta como correo de cadena a cientos y miles de personas que ella conocía.. ¡Jajaja!

Interesante esos datos curiosos verdad? Quién se lo imaginaría? Pues para no cansarte más aquí te comparto la receta de masa de bizcocho de vainilla aclamada por el público ya que queda super esponjoso y no  empalaga.

 

INGREDIENTES:

1 libra de mantequilla ( 4 barras de mantequilla de 113 gramos)
2 tazas de azúcar blanca
8 huevos
4 taza de harina
4 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de jugo de naranja

PREPARACIÓN:

1- Precaliente el horno a 350*F.
2- Prepara los moldes que vas a utilizar. Enmantequilla el fondo del molde, luego recorta un círculo de papel encerado para cubrir el fondo y termina enmantequillandolo de nuevo para evitar que se pegue la masa de bizcocho.
3- Cremar la mantequilla con el azúcar hasta que la mantequilla cambie a un color más claro y esté cremosa y suave.
4- Cuando la mantequilla cambie de color vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno.
5- Luego vamos a ir incorporando los ingredientes secos previamente cernidos en tres parte alternando con el jugo de naranja ( comienza con la harina y termina con harina).
6- Finaliza añadiéndole el extracto de vainilla.
7- Ponemos la mezcla en los moldes y lo llevamos al horno a 350*F por 45 minutos o 1 hora. Estará listo cuando pinches con un palillo en el centro y este salga limpio.

Así se ve la masa sin cubrir, no se percibe en la imagen pero queda muy esponjoso y muy suave.

Deja enfriar y puedes rellenarlo de lo que quieras. Despierta tu creatividad y dale tu toque especial.

 

Si quieres aprende a preparar suspiro aquí te dejo el link de como hacer suspiro para cubrir bizcochos sin necesidad de utilizar un termómetro.

Galletas para decorar


Hoy les quiero enseñar a  preparar unas deliciosas galletas aptas para decorar. Las galletas que te estaré mostrando a continuación fueron hechas para el cumpleaños de mi hermana con la temática de piña. 



Para preparar estas deliciosas galletas necesitarás.

Ingredientes:

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar blanca

1 huevo

 3 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de extracto de vainilla o el que quieras

Preparación:

1.     Precalienta   el   horno   a   350°F.    

2- Batir la mantequilla con el azúcar hasta mezclar bien. No sobre batir.

3-  Añadir el huevo y la vainilla y mezclamos hasta que esté todo unido.

4- Agregar la harina poco a poco a la velocidad más bajita del batidor. 

5-  Amasamos un poco con nuestras manos la masa no mucho.  Debe quedarte una masa homogénea y no debe pegarse a las manos.

6- Puedes   trabajar   esta   masa   de   una   vez   sin   necesidad   de   refrigerar.  

7 – Vamos a  tomar dos papeles de hornear  o papel vegetal y   estiramos la masa desde el centro hacia fuera. Lo que queremos es que quede del mismo grosor por todos los lados. Estamos buscando  un grosor de 2 1/2 a 3 pulgadas.

8- Cortamos las galletas con un cortador y lo pondremos en una bandeja con papel para hornear sin necesidad de engrasar. Debe ponerse las galletas separadas unas de otras ya que tienden a expandirse un poco.

9- Horneamos a 350°F por 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

10- Las sacamos del horno , dejamos enfriar y listo!!!!

– Para decorarlas utilicé fondant de color amarillo y verde.

– La puedes guardar en un frasco bien cerradito o en una lata de metal.

- Para   que   queden las galletas  más  crujientes, te recomiendo que antes de hornear, entrar por 30 minutos la bandeja con las galletas cortadas en el freezer.  No  las   hagas   muy  gruesas pues perdería la forma cuando se horneen.

– Las   galletas   que   coloques   en   la    bandeja   deben   ser   del  mismo   tamaño   y  grosor   para   que   se   horneen   de   manera  uniforme.  

– Puedes  guardar   tus   galletas  horneadas en   el   freezer  sin decorar. Tiempo de duración 1 mes.

 -   Si quieres anticipar el trabajo y ahorrar tiempo puedes  hacer   la   masa   de   galletas   un   día   antes   y   guardarla   en  la   nevera en papel film,   cuando   la   saques   la   dejas   a   temperatura   ambiente  para   que   puedas   amasar   bien.       

– Te recomiendo que hagas  2 o 4  galletas de más  porque  algunas  se  te  podrían  romper  o  dañar.  Es como un plan b diría yo.

– Puedes usar el extracto que desees para darle un toque diferente.

Galletas de la fortuna

Las galletas de la fortuna son galletas dulces que en su interior contiene un papelito con un mensaje, frases o consejos para el día a día.

Según cuenta la leyenda las galletas de la fortunas nacieron en San Francisco, EEUU no en China. Hay muchas  versiones de quien fue  el creador de  estas entretenidas galletas,pero independientemente de quién fue la persona que las creó,  estas galletas tenían como objetivo final  animar por medio de un mensaje a otras personas en tiempos difíciles.

Un dato curioso es que las personas no se comen las galletas, sólo quieren  ver el mensaje que lleva dentro. Por otro lado, hay personas que coleccionan los mensajes que salen dentro de las galletas y las comparten en foros interactivos.

En el 2005, la lotería Power Ball de EEUU experimentó algo inusual, 110 personas acertaron la lotería con los mismos números, lo que hizo sospechar que hubo un fraude pero no fue así,  lo que ocurrió en realidad fue que esas personas abrieron galletas que contenían una secuencia de números, y decidieron jugar un boleto.El resultado final más de 100 personas premiadas.

 La receta que te enseñaré a continuación es una imitación de las galletas de la fortuna , son ricas y con un sabor similar a los conos de helados. Puedes escribirle los mensajes que quieras .Son aptos para regalar en San Valentine, en Navidad o en Bodas. 

Ingredientes:

1 clara de huevo

3 1/2 cucharadas de azúcar blanca

1/4 cucharadita de vainilla

1/4 taza de harina 

2 cucharadas de mantequilla derretida.

Proceso: 

1- Escribe o imprimes las frases que vas a poner dentro de las galletas.

2- Precalienta el horno a 350°F.

3- En un bowl,batir la clara con el azúcar blanca. Luego, añadimos la vainilla y la mantequilla derretida.

 4- Finalizamos agregando  la harina. Debe de quedarte una mezcla espesa tipo pancake.

5- En un papel para hornear, haremos varios círculos con un marcador para que las galletas salgan iguales. Para yo hacer los círculos, he utilizado un vaso. Con una cuchara, vamos a tomar un poco de la mezcla y lo esparciremos alrededor del círculo.

Te recomiendo que la hagas de dos en dos ya que las galletas se ponen duras rápidamente, trayendo como consecuencia que éstas se rompan.

6- La llevaremos al horno precalentado por 10 a 12 minutos hasta que los bordes se pongan dorados.

7- Cuando estén dorados los bordes, con la ayuda de una espátula vamos a voltearla rápidamente, le ponemos el mensaje, la cerramos y con una taza o un vaso le haremos la división como media luna.

8- Para finalizar lo ponemos en un molde de muffing para que se enfríen. Ten cuidado son muy calientes y te puedes quemar.

Te recomiendo que cuando hagas las galletas la pongas en el horno a la temperatura más baja por 10 minutos para que queden más crocantes. Cuando la saques del horno, deja que se enfríen y luego guárdalas en un envase bien tapadito.

Descargar: Ideas de Mensajes de Navidad para utilizar en estas galletas super especiales.  

Mini Cheesecake para mesa de dulce

El cheesecake es uno de los postres que más podemos encontrar en todas las partes del mundo. Podemos encontrar tiendas especializadas como THE CHEESECAKE FACTORY o podemos encontrarlos en el menú de algunos restaurante.


#1 El cheesecake es más viejo de lo que pensábamos.

Muchos creen que el cheesecake se originó en USA pero no es así.  El cheesecake es de origen antiguo y fue creado en Grecia en 776 a.C.   Se utilizaba para premiar a los atletas de las primeras olimpiadas.

 #2 El cheesecake horneado se originó en Roma 

 Los romanos cuando conquistaron el imperio griego tomaron la receta y la modificaron añadiendo huevos a la mezcla y cocinándolos en hornos de ladrillos.

#3 El cheesecake no siempre es dulce

El cheesecake siempre ha sido considerado un postre. Sin embargo, existen cheesecakes de sabores salados que usualmente se sirven para acompañar las ensaladas o para disfrutar con tostadas de pan.

#4 Cada año se celebra el día Nacional del Cheesecake.

En el Día Nacional del Cheesecake que es el 30 de Julio, los restaurantes de Estados Unidos ofrecen este postre con descuentos o gratis.

Como puedes ver el cheesecake es un dulce que le gusta a los grandes  y pequeños sin importar nacionalidad,  por esa razón, es una muy buena opción para poner en las mesas de dulces .

 Y como me gusta complacerte con recetas fáciles,  te voy a enseñar a preparar estos deliciosos mini cheesecake. Esta versión es super rica, super fácil de preparar y utilizarás muy pocos ingredientes.

RECETA DE MINI CHEESECAKE DE FRESA PARA MESAS DE DULCES

INGREDIENTES:

Para la base:

300 gramos de Galletas María Molidas
80 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

16 onzas de cream cheese tipo Philadelphia a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar blanca
3 huevos
2 cucharadita de vainilla

Para decorar:

Mermelada de fresa

Preparación:

1- Precalienta el horno a 160*C.

2- Prepara la bandeja con los capacillos.

   Utiliza capacillos metálicos.

3- Para hacer la base, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
4- Pon 2 cucharadita de la mezcla anterior en los capacillos y aplástalo con la misma cuchara.

 5- Batir el cream cheese , el azúcar y  la vainilla hasta que se sienta cremoso.

6-  Añade los huevos uno a uno.

7- Poner el relleno en la base de galleta y llevar a  hornear a 160*C por 30 minutos.

8- Estará listo cuando la superficie se vea hinchada y esté totalmente  firme moviéndose ligeramente en el centro.

9- Cuando estén listo, apaga el horno y déjalo  enfriar dentro por lo menos 1 hora. Luego de reposar en el horno por 1 hora  llévalo a la nevera de un día para otro.

10- Cuando vayas a decorar los mini Cheesecake,  retíralo de la nevera por lo menos 20 minutos antes para que se le vaya un poco el frío. Decóralo como gustes, ya sea con mermelada de fresa, dulce de leche, nutella, etc.

Palomitas Acarameladas

A todos sin importar la edad nos encanta comer palomitas ya sea dulces o saladas. Las podemos comer en casa mientras vemos muñequitos,   premios, una serie o películas e inclusive las comemos como merienda cuando tenemos hambre. También las podemos encontrar en los cines, circos, cumpleaños, ferias,etc.

Por esa razón, Hoy te voy a enseñar a preparar  en casa unas palomitas acarameladas super fácil y con pocos ingredientes. Que ricura!!!

Ingredientes:

1 funda de Palomitas de microondas

1 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla

1/2 cucharadita de sal.

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.

1 cucharada de extracto de vainilla.

Preparación:

1- En una olla ponemos azúcar, mantequilla y sal. Llevamos a la estufa a fuego medio y revolvemos  con una cuchara de madera sin dejar de mezclar.

2- Cuando la mezcla ya tenga un color caramelo apagamos la estufa y le añadimos el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio. 

3-  Esto formará una espuma para que el caramelo no quede tan duro y pueda cubrir las palomitas.

4- Le añadimos el caramelo a las palomitas y mezclamos hasta cubrirlas. Hay que  actuar rápido porque el caramelo se endurece.

5- Ponemos la mezcla en una bandeja y dejamos reposar. Y listo!!!!

Nota: Puedes agregarle frutos secos o chispas de chocolate.

Galletas de Avena

Holaaaaaaaaaa!!!!!!!!! Cómo te sientes hoy? Me imagino que te sientes muy pero muy bien. En este día te tengo una receta que te va a encantar. Hoy vamos a preparar unas ricas galletas de avena. Estas galletas las aman los grandes y pequeños. La puedes acompañar con leche, con helado o con una taza bien caliente de café. También, la puedes comer como una merienda sana y nutritiva o puedes regalarlas o venderlas. 

Para preparar estas galletas vamos a necesitar:

INGREDIENTES:

Azúcar blanca 240 gramos

Azúcar crema 220 gramos

Leche 60 gramos

Mantequilla 300 gramos

Vainilla 10 gramos

Huevos 100 gramos

Harina 600 gramos

Polvo de Hornear 6 gramos

Baking Soda 6 gramos

Canela en polvo 6 gramos

Hojuelas de avena 270 gramos

Pasas 140 gramos

Nueces picadas 100 gramos

PREPARACIÓN:

1-Cremar la mantequilla + azúcar blanca + azúcar crema.

2-Cuando la mantequilla cambie de color más claro, añadiremos los huevos uno a uno. Seguimos incorporando la leche y la vainilla.

3- Una vez listo, agregaremos todos  los ingredientes secos ( harina, polvo de hornear, baking soda y la canela). Finalizamos con las hojuelas de avena, las nueces picadas y las pasas. Te quedará una masa homogénea.

4- Ahora, vamos a ponernos unos guantes de látex para hacer las bolitas  ( los guantes impiden que la masa se pegue a las manos) , yo las he pesado de 40 gramos para que me queden todas del mismo tamaño, pero puedes hacerlas del tamaño que quieras.

5- Ponemos las bolitas separadas unas de otras  en una bandeja con papel de hornear y las aplastamos. No la pongas muy pegadas porque se expanden.

6- Las llevaremos al horno a 350°F por 12 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.

7- Cuando ya pase el tiempo o estén doraditos los bordes las sacamos , dejamos enfriar y listo.

NotaEl horno debe estar previamente precalentado por lo menos 15 minutos antes de entrar las bandejas.

Suspiritos Horneados

Hoy te voy a enseñar la mejor receta de suspiritos que vas a poder encontrar te lo digo por experiencia propia , yo fui una de las personas que  como TU  siempre buscaba una receta de suspiritos y cuando las preparaba nunca  salían bien hasta un día, todo siempre es hasta un día.

No se si sabías que yo trabajaba en una pastelería en donde se preparaban innumerables postres para la venta dentro del establecimiento y  fuera ( por encargo), pues fue ahí en donde aprendí a preparar los estresantes suspiritos y te puedo decir que ha valido la pena el aprendizaje. La he hecho varias veces y te puedo decir que es una receta muy confiable. Anexo te compartiré mi receta para que la puedas preparar desde tu casa y luego me dirás que tal.

SUSPIRITOS HORNEADOS 

Ingrediente:

Clara de huevo 200 gramos

Azúcar blanca 400 gramos

Extracto de vainilla 1 cucharadita

Ron 1 cucharadita.

Preparación: 

Batir las claras a punto de nieve, ir añadiendo poco a poco el azúcar a las claras en forma de lluvia. Finaliza incorporando el extracto de vainilla y el ron. Si quieres ponerle color esta es la oportunidad para agregarlo pero no exageres. Estará listo  el suspiro cuando este haga picos largos. Pasar el suspiro a una manga con la boquilla de tu preferencia y en una bandeja con papel de hornear ponemos los suspiritos. Hornear a 90*C por 1 hora. Estará cuando el suspirito se despegue del papel.

Consejo: El tiempo del horneado dependerá mucho del tipo de horno que tengas y de la temperatura. Cuando estén listos los suspiritos apaga el horno y déjalo dentro durante 3 horas.

Galletas de chocochips

Holaaaaa!!!! Hoy te voy a enseñar a  preparar unas deliciosas galletas de chocochips mejor conocidas como galletas de chispas de chocolates. Estas galletas fueron creadas accidentalmente por Ruth Wakefield en el 1933. Ruth tenía un restaurante muy pequeño como un hostal o un hotelito en donde muchas personas iban solamente a comer sus fascinantes platos, especialmente, la carta de postres. Un día Ruth tenía que preparar unas galletas de chocolate pero se le había acabado la cocoa amarga y ya no tenía tiempo para ir a comprarlas, entonces ella para resolver la situación  utilizó una barra de chocolate semidulce de Nestlé y la partió en pedacitos pensando que se iban a fundir con el caliente, pero lo que sucedió fue lo contrario , los pedacitos de chocolates se quedaron intactos dándoles más cremosidad a las galletas.

Después de una breve historia de cómo se originaron las galletas de chocochips voy a compartirte una receta buena, rica y fácil de preparar.

 
GALLETAS DE CHOCOCHIPS

INGREDIENTES


Harina 2 1/2 tazas

Baking Soda 1 cucharadita

Mantequilla 2 barras

Azúcar crema 1 taza

Azúcar blanca 1/2 taza

Huevos 2 unidades

Extracto de vainilla 2 cucharadita

Chocolate chips 2 tazas

Proceso:

1- Batir la  mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar crema y el azúcar blanca.

2- Cuando esté bien incorporado añade los huevos uno a uno hasta mezclar.

3- Agrega los ingredientes secos previamente mezclados ( harina y baking soda) poco a poco.

4- Finaliza con las chispas de chocolate. Te quedará una masa blanda como pegajosa.

5- Cogemos papel transparente y vamos a formar un rollo con la masa. Luego lo llevamos al congelador por 3 horas.

6- Cuando pase el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 350*F. Mientras el horno va precalentando  vamos a ir cortando lonjas ni muy gruesa y ni muy fina. Ponemos las lonjas separadas en una bandeja con papel de hornear y la llevamos al horno por 15 minutos o hasta que los bordes de  las galletas estén doradas. No te preocupes si salen media blanditas del horno, mientras se  enfrían van cambiando la textura, se van poniendo más duras.

Nota: Puedes sustituir las chispas de chocolates por M&M.

24 trucos infalibles para pasteleros

En esta entrada quiero compartirte 24 trucos  que he aprendido mediante la práctica  y que son necesarios que aprendas si vas a entrar a este mundo de la pastelería.

  1. Lo primero que te aconsejo es que debes seguir la preparación al pie de la letra, evita omitir o agregar  ingredientes ya que si la receta te lo pide es porque ese ingrediente es  primordial  para el resultado final ( sabor o textura). Claro está no te estoy diciendo de que no lo puedes hacer, puedes hacerlo  pero es recomendable de que conozcas bien tu receta  y ahí cuando ya tengas el conocimiento necesario  puedes  modificarla según tu gusto  o necesidad.
  2. Siempre ten a mano los ingredientes  que vas a utilizar en la receta. Es preferible que lo tengas ya pesado. En cocina esto se conoce como mise en place.
  3. Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Si tus huevos lo guardas en la nevera te recomiendo  que lo saques con tiempo para que se tempere.
  4. Cuando tengas que separar las claras de las yemas, ten cuidado de que no se mezclen, pues las partículas de yema no permiten que las claras suban al 100%.
  5. Cuando las recetas dicen que eches los huevos enteros hay que agregarlos uno a uno y no debe agregarse el siguiente hasta que el anterior desaparezca, es decir, esté bien integrado.
  6. Te recomiendo que cuando vayas a partir los huevos partirlo en un recipiente aparte, es decir, de manera individual ya que si alguno está dañado no echará a perder los demás.
  7. Debes de poner las claras en un recipiente bien seco ya que las  claras y el agua o el aceite son enemigas a muerte.
  8. Para que el bizcocho quede más esponjoso es recomendable cernir el harina con un colador. No es necesario cernir dos veces.
  9. Siempre se cierne con el harina los ingredientes secos como el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, cocoa en polvo,etc.
  10. No debes cernir el harina con mucho tiempo de anticipación,es preferible cernirla en el momento de usarla, pues si se ha cernido mucho tiempo antes, volverá a compactarse y sería necesario cernirla de nuevo.
  11. El horno siempre debe estar precalentado unos 15 minutos a la  temperatura deseada.
  12. Es preferible utilizar una balanza digital para hacer  nuestras recetas ya que es más exacto que usar tazas. Yo usualmente utilizo recetas pesadas en gramos.
  13. Añadir una pizca de sal a la receta ayuda a realzar el sabor.
  14. Pincha con una palillo las tortas en el centro para ver si están listas.
  15. Se paciente, la repostería es 100% paciencia.
  16. Algo importante es medir correctamente los ingredientes. Para esto hay herramientas útiles para medir los ingredientes secos y los líquidos.
  17. Cuando se mide el harina no debe golpearse la taza, pues aquella se comprime y resulta más cantidad. La harina debe medirse antes de cernirse, pues al cernirse coge aire y resulta un volumen mayor, solamente se debe medir cernida si la receta te lo pide.
  18. Para engrasar los moldes puedes utilizar mantequilla y cubrir con papel encerado. Esto ayuda a que el bizcocho no se pegue.
  19. Utiliza ingredientes de calidad.
  20. Utiliza frutas frescas en postres ya que representa mayor sabor y mejor presentación.
  21. Cuando vayas a preparar un bizcocho  es recomendable que adiciones los extractos al final de la preparación.
  22. Cuando se le echa jugo de cualquier sabor a los bizcocho automáticamente toma el nombre de esa fruta. Por ejemplo si vas a preparar un bizcocho de naranja solo tienes que sustituir el líquido      ( leche o agua) por jugo de naranja. También puedes utilizar ralladuras si vas a preparar un bizcocho de limón.
  23. Si deseas guardar la masa por tiempo indefinido , te aconsejo que lo congeles bien tapada hasta el momento que lo necesites. Solo tienes que añadirle un poco de almíbar o sirop ( te da humedad) para que quede como si estuviera recientemente horneado.
  24. Cuando vayas a medir los ingredientes secos con  cucharaditas o cucharadas es recomendable que lo midas al ras, sin barriguitas, ya que si le dejas la barriguita como le digo yo, le estarás añadiendo el doble de la cantidad que requiere la receta. Es recomendable que utilices un cuchillo o tu propio dedo para cuando la cucharadita tenga la barriguita le puedas quitar el exceso y así evitas que tu receta te salga mal.

Mantecaditos

Hoy te traigo una receta riquísima y fácil de hacer.  Lo malo es que dan Seguidilla jejeje. Esta receta la puedes preparar para  tu familia, para una mesa de dulce o simplemente para regalar a alguien especial. Hoy quiero enseñarte como hacer unos deliciosos mantecaditos. Los mantecaditos son galletas redondas con mermeladas en el centro, es de origen español pero cada país la ha adaptado a su forma.

MANTECADITOS 

INGREDIENTE:
Mantequilla 250 gramos

Azúcar 250 gramos

Yemas 60 gramos

Ron 1 cucharada

extracto de almendra 1 cucharada

Harina 450 gramos

Mermeladas de fresa, ciruela ( opcional)


PREPARACIÓN:


1- Cremar la mantequilla y el azúcar.

2- Cuando la mantequilla cambie de color a un amarillo claro vamos a añadirle las yemas poco a poco.

3- Luego añadimos el extracto y el ron.

4- Finalizamos agregando el harina también poco a poco. Debe quedarte una masa fácil de manipular. Si no te queda asi, puedes ponerla en la nevera por 1 hora.

4- Lo que haremos después, es hacer bolitas, presionamos en el centro y le ponemos la mermelada.

5- Hornear a 350*F ( el horno debe estar previamente precalentado) por 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Y listo!!!